Brevet Technique des Métiers Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur

Objectifs de la formation :

Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d’entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d’entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.

Déroulement du cursus :

En alternance 1 semaine CFA en présentiel / 3 semaines en entreprise à Montpellier

Durée : 

2 ans en présentiel et en alternance 

Prérequis :

• Titulaires d'un CAP ou Bac Pro Pâtisserie
• Titulaire d'un diplôme complémentaire ou connexe diplôme d'excellence
• Jeunes de 16 à 29 ans révolus
• Personnes handicapées (contacter notre référent handicap*) sans limite d’âge
• Sportifs de haut niveau, sans limite d’âge

Validation par bloc de compétences :

Non

Les + de la formation : 

• Formation prise en charge & rémunérée
• Double statut : salarié & étudiant
• Suivi pédagogique
• Acquisition d'une expérience professionnelle
• Possibilité de présenter le concours MOF

Débouchés :

Le secteur principal est l’artisanat : pâtisserie, boulangerie-pâtisserie, chocolaterie confiserie, glacerie et traiteur mais aussi l’hôtellerie-restauration, la grande ou moyenne distribution, l’industrie agroalimentaire.

Le titulaire du BTM peut également occuper un emploi au sein d’un restaurant, d’une collectivité locale.

Coût annuel de la formation :

5 150,63 € pris en charge par l’OPCO

Reste à charge apprenti : 0€ 

Reste à charge employeur : 0€

CONTACTS